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Termina con un’ultima grande opportunità la prima serie delle Winemaker Dinner di Crurated a Milano nel 2024: il prossimo appuntamento da segnare in agenda per collezionisti e appassionati è per il 5 febbraio pv presso il ristorante VESTA, nel cuore del quartiere Brera. Protagonista sarà Bruno Clair del Domaine Bruno Clair, storico produttore borgognone la cui passione per il vino scorre in famiglia sin dal 1919 e il cui nome è tra i più evocativi della Côte d’Or. Ecco come (e perché) partecipare all’ultimo evento.
Domaine Bruno Clair, la diversità della Borgogna
In principio fu Joseph Clair (il nonno di Bruno), fondatore del prestigioso Domaine Clair-Daü. La dinastia dei Clair inizia infatti nel 1919, quando Joseph Clair sposa Marguerite Daü e acquista delle vigne a Marsannay-la-Côte. Nel corso del tempo la tenuta si amplia grazie a una serie di nuovi vigneti nei comuni di Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny. Nel 1954 Joseph, Marguerite, la cognata e i tre figli fondano il Domaine Clair-Daü, che diventa uno dei principali produttori della Borgogna. Nel 1979 Bruno Clair, nipote di Joseph, eredita una parte delle vigne antiche e inizia a curarle con estrema attenzione e passione; parallelamente, acquisisce nuovi appezzamenti. Ne risulta oggi un totale di 27 ettari dislocati in 8 villaggi, dai quali vengono prodotti 32 appellazioni differenti. Una diversità che è ricchezza per lo storico domaine, che riesce a valorizzare ogni singolo vino prodotto e il terreno da cui essi derivano anche grazie al supporto di un team d’eccezione e a un’attenzione estrema alla qualità dell’uva, conseguenza diretta della salute di vigne e suolo. Fin dagli anni Settanta, infatti, Bruno Clair utilizza tecniche di agricoltura biologica e attente alla natura, come quella della coltura di copertura (o sovescio), ovvero la semina di piante destinate a coprire i terreni agricoli e non alla raccolta. La vendemmia avviene solamente a mano, così da raccogliere solo gli acini migliori. Oggi, Bruno è affiancato dai suoi tre figli: Edouard (che segue la vinicoltura e la vinificazione), Arthur (che gestisce la cantina) e Margaux (che si occupa della logistica ma non si allontana mai troppo dal campo). Obiettivo: vini eleganti e raffinati, vero e proprio marchio di fabbrica del domaine, dal grande potenziale di lungo invecchiamento.
Bruno Clair. Courtesy Domaine Bruno Clair
Crurated e le esperienze nel mondo dei fine wines
Wine club nato digitalmente nel 2021, Crurated sta rivoluzionando l’affascinante mondo dei fine wines abbattendo le barriere tra produttori, collezionisti e appassionati con un focus speciale sulla tecnologia, grazie all’implemento della tecnologia blockchain e la possibilità di tracciare con Nft le bottiglie acquistate in piattaforma. Nasce con questa volontà la serie di cene private con i vignaioli, sempre di taglio informale e amichevole, in cui la community di Crurated ha la possibilità di incontrare personalmente i migliori produttori di vini di pregio e condividere con altri membri la propria passione. L’avventura della start up fondata da Alfonso de Gaetano (ex dirigente Google), d’altronde, è nata proprio durante una serata al ristorante tra amici, protagonista un’ottima bottiglia di vino. A Milano, l’appuntamento con Bruno Clair del Domaine Bruno Clair è solo l’ultima delle Winemaker dinner (precedenti ospiti, Pierre Girardin del Domaine Pierre Girardin e Armand Heitz del Domaine Armand Heitz) organizzate nel primo trimestre del 2024. Nei prossimi mesi, inoltre, a quelle meneghine si affiancheranno le cene programmate in Svezia, Svizzera, Stati Uniti e Francia. Non solo: Crurated organizzerà anche viaggi esclusivi alla scoperta delle migliori cantine e luoghi artistici più importanti della Francia. Il prossimo marzo sarà la volta di un tour di tre giorni tra i castelli e i vigneti nella zona di Bordeaux.
Partecipa alla cena gourmand con abbinamento di vini Domaine Bruno Clair
5 febbraio 2024, dalle ore 19.00
Presso VESTA – via Fiori Chiari, 1A – 20144 Milano
Con la partecipazione di Bruno Clair del Domaine Bruno Clair
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In copertina: courtesy VESTA.
